계란의 효능 (매일 먹어도 괜찮은가?)

사람들은 계란을 다양한 방식으로 먹고 있습니다. 스크램블, 계란 프라이, 삶아서도 먹습니다. 보통 1인단 연간 약 279개의 계란을 소비하고 있습니다.

매일 계란을 먹으면 건강에 긍정적인 이점이 있을 수 있자만 주의해야 할 몇가지 사항이 있으며 모든 계란이 다 똑같지 않다는 점을 알아야 합니다.

 

매일 달걀을 먹는다고 콜레스테롤이 치솟는 것은 아닙니다.

 

사람들이 수년 동안 계란 섭취를 기피한 이유는 콜레스테롤이 높아진다는 이야기 있어서입니다. 캐나다에 연구에 따르면 계란에 식이성 콜레스테롤이 높은 건 사실입니다. 그러나 한 논문에 따르면 혈청 수치를 조절하기 위해 식이 콜레스테롤을 완전히 무시해서는 안되지만 식이 콜레스테롤만으로 혈중 콜레스테롤의 수치가 줄어드는 것은 아니라는 것을 밝혔습니다. 또한 계란을 섭취하는 70%의 사람들에겐 식이 콜레스테롤을 섭취한다고 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 것이 아니며 나머지 30%의 과반응자들의 경우 콜레스테롤이 증가할 수 있지만 균형을 유지하는 좋은 콜레스테롤도 같이 증가한다고 설명했습니다.

 

아침에 먹는 계란은 아침 내내 포만감을 줍니다.

 

아침 식사에 계란을 먹으면 오전 간식을 건너뛸 수 있습니다. 계란은 단백질이 풍부하기 때문입니다. 유럽에서 발표한 연구에서 참가자들에게 38가지 일반 식품의 240칼로리 인분을 제공한 다음 포만감을 느끼는 음식의 순위를 매겼습니다. 그 결과 계란은 빵보다 150% 더 포만감을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 계란은 속이 꽉 차 있기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 

 

매일 계란을 먹으면 근육에 필요한 단백질을 공급할 수 있습니다.

 

계란의 단백질은 근육을 만들고 유지하는 데 도움이 되므로 운동 후 간식으로 아주 좋습니다. 사람들은 달걀의 모든 단백질이 흰자에 있다고 생각하는 경향이 있지만 실제로는 단백질의 50%는 흰자, 40%는 노른자, 나머지 10%는 껍질과 껍질을 감싸고 있는 막에 있습니다. 

 

올바른 계란을 선택하면 상당한 양의 비타민 D를 섭취할 수 있습니다.

 

우리는 종종 비타민D를 햇빛으로 받는다고 생각하지만 일부 식품, 특히 지방이 많은 생선에도 존재합니다. 그러나 국립 보건원에 따르면 사람들이 비타민 D 권장량을 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 일반 계란의 노른자에는 약 1.1 마이크로그램의 소량의 비타민이 있습니다. 닭에게 비타민 D가 보충된 사료를 먹였을 때 계란의 비타민 D 수치는 상당히 증가했습니다. 또한 야외에서 햇볕을 쬐는 암탉은 비타민 D 수치가 더 높은 알을 낳습니다. 따라서 계란을 구매할 때 영양 라벨을 확인하고 사시는 것도 중요합니다.